挤入柠檬汁加盐、胡椒粉、白糖大火炖30分钟

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  主料:牛肉,土豆,柠檬,洋葱,黄油,姜,料酒,咖喱 ,椰浆,韭菜,蒜,蜂蜜柚子茶,胡椒粉,盐,白糖各适量。

  3. 另一锅中加水,烧沸,放入炒过的牛肉块,挤入柠檬汁加盐、胡椒粉、白糖大火炖30分钟。

  5. 另一锅里放黄油煸香洋葱、大蒜片插足咖喱炒香放入椰浆倒入牛肉搅匀。合火,插足蜂蜜柚子茶及拌匀撒入韭菜末即可,盛米饭将咖喱牛肉往上一倒,拿叉子勺子开饭了。

  调料:盐,陈皮,花椒,干辣椒,酒酿汁,葱,姜,黄酒,香油,净水各适量。教您陈皮卤牛肉如何做,奈何做陈皮卤牛肉才好吃。

  辅料:胡萝卜150克,净洋葱150克,炸土豆条1000克(睹该菜创制)。

  调料:番茄酱150克,鲜番茄200克,香叶2片,精盐15克,胡椒粉1克,植物油适量,牛肉汤500克,面粉50克。瑞士式牛肉扒的特性。

  1.将牛外脊肉剔去筋皮,顶刀切成1厘米厚的片,用肉拍子拍成0.5厘米厚的圆片,撒入盐5克、胡椒粉,腌1小时入味。将洋葱切滚刀块,胡萝卜切片,鲜番茄烫去皮,去蒂、籽,切滚刀块。

  2.锅炙好,下入植物油烧至七成热,将腌好的肉片蘸匀面粉,掸去余面,下入油中,炸上色至刚熟(成熟度可遵照客人需求),下入漏勺沥尽油,码入汤盘中排好。锅疾速回火上,淋入油25克,下入洋葱块、胡萝卜片、香叶,一齐炒透至微黄,下入番茄酱炒至出红油,下入牛肉汤、番茄块烧沸,调入盐,浇正在肉扒上。将炸土豆条盛入小碟与之一同上桌。

  咸甜微辣,鲜香醇厚,玫瑰味美,质地酥软。教您玫瑰辣牛肉瓣如何做,奈何做玫瑰辣牛肉瓣才好吃?

  玫瑰酱(蜜玫瑰)5克,白糖35克,糖色5克,红油辣椒15克,绍酒25克,精盐5克,葱段25克,姜片20克,花椒5克,桂皮2克,八角2克,小茴香2克,丁香2克,花生油适量。

  1.将牛肉切发展条块入盆,下入葱段、姜片、花椒、桂皮、八角、小茴香、丁香、绍酒及精盐3克,拌匀腌48小时。将油菜叶洗净搌干。将腌好的牛肉块捡去葱段、姜片等香料,顶刀切成6厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片。

  2.锅炙好,下入花生油烧至五成热,下入牛肉片,炸尽水分至酥脆(勿炸糊),呈红褐色捞出沥油。将油菜叶下入油内炸尽水分成菜松,下入漏勺沥尽油,入盘围边。锅回火上,下入净水50克,插足白糖、糖色、精盐,下入炸好的牛肉片,将汁收浓,下入玫瑰酱翻匀,下入红油辣椒,将汁收紧,收干水分,至牛肉片红亮、酥软,晾凉,感入围好边的盘中,堆成小山状,使牛肉片彼此架起。

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