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  史册上的云门寺,众么景色,众么显赫,不要说近的如现今炉峰寺、新昌大梵刹,便是与远的如灵隐寺、邦清寺比拟,也是有过之而无不足。云门寺由距今1600年的东晋安帝下诏所筑,原系皇族王羲之之子王献之旧宅,因有五色祥云显于屋顶而筑寺。后曾更名“永欣寺”、“淳化寺”等,明初复兴旧名至今。

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  开展总计家常豆腐 原料:北豆腐1盒、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根、郫县豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜 做法: 1、将豆腐切成厚约半厘米,宽约4厘米的片,猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制,青红椒切去籽去筋切成菱形 2、正在锅中倒少许油,将豆腐煎至两面发黄 3、炒锅烧热倒油,油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香,下姜片、蒜末炒香 4、下肉片炒开,加生抽、料酒 5、下煎过的豆腐同炒 6、下青红椒同炒,终末加适量盐、糖调味 清炒藕丝 做法: 1、选奇怪莲藕(嫩的最好)数节,削皮、洗静,纵向切成片,然后再切成丝。将藕丝浸入净水洗尽淀粉后沥干水待用; 2、生姜切5~6薄片后,再切成丝,与藕丝放一块; 3、锅内放油烧热,然后放入少许花椒(喜辣的可同时放些干辣椒)爆香,立刻将藕丝和姜丝放入锅,同时滴入少许的醋,急速地翻炒几下,然后滴少许水盖上锅盖; 4、盖上锅盖闷上十众秒开盖,放盐和少许味精(不放也可),炒匀即可。 5、要是喜酸甜的可放众一点醋,出锅前放些糖即可 梅菜扣肉 【主料】 五花猪肉700克,梅菜100克。 梅花扣肉?

  【调料】 植物油600克(实耗约60克),大油120克,鸡汤100克,湿淀粉10克,白糖20克,酱油30克,蒜茸少量。 【作法】 (1) 将肉用汤煲正在文火上煮到6~7成熟,取出来。用酱油涂抹上色。 (2) 炒勺倒入植物油,烧到7~8成热,把煮好的肉放入,炸到大赤色,捞出来此后,随即放进净水中漂透(用活动净水漂至没有浮油为准,这是本菜制制的合头症结)。 (3) 将肉切生长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片,皮向下逐块拚摆正在碗里。 (4) 将梅菜洗整洁切碎。炒勺放旺火上倒入大油,爆香蒜茸,下入梅菜、白糖炸匀,取出来放正在肉上面。 (5) 用鸡汤、酱油调成汁,倒入肉碗内,上笼屉用旺火蒸40分钟。 (6) 倒出原汁,将梅菜扣肉复扣于盘里。原汁到场湿淀粉勾芡,淋入肉面上即成。

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