村落家常菜菜谱

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  配料:湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋,依据私人爱好,备浏阳豆豉。

  2、将油烧热,放入姜丝、蒜片,待爆出香味后,将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟,盛起!

  3、煸炒青椒少时(依据火的巨细调理韶华),加少许盐,加一勺剁辣椒,炒匀。将肉丝倒入锅中,翻炒。

  4、列入醋、酱油、料酒、豆豉各适量,连接翻炒少时,加适量鸡精后炒匀,即可装盘。

  良众人都有云云的感受,同样的野菜,为什么我方做的往往不如客店、饭铺做的好吃呢?记者归纳极少客店、饭铺菜谱,向群众推选几款常睹菜的做法。◎翅果菊炒肉丝?

  做法:将猪肉洗净切丝后用适量盐、酱油、鸡精、白糖、淀粉拌匀,腌渍一会待用。翅果菊洗刷清洁后用滚水约焯半分钟捞出,用净水洗一遍,沥去水,切段。或热锅放油,加入肉丝和姜末并急迅翻炒至肉丝散开,放入翅果菊,再撒上适量盐,炒匀称即可盛盘。◎马齿菜金针肝蛋汤。

  做法:将马齿菜洗净切碎,金针菜水洗后割断,猪肝切薄片。再把马齿菜、金针菜放锅中,加适量水煮15分钟,加人猪肝稍炖,散打鸡蛋1只,待沸后调入食盐、味精即成。◎凉拌蕨菜!

  锅里加油烧热,放入花椒、大料先爆香,后放入葱、姜呛锅,列入高汤,放盐调味。然后列入酸菜、粉条,开锅从此下肉片,炖!起锅时放点鸡精就OK了!

  假使爱吃猪血的能够放点猪血,咱们那里都是放血肠,滋味就更好了,况且猪血是清毒补铁的,众吃点有好处。

  这个菜能够一次做众点(咱们那冬天做一大锅,剩下的冻上,吃一点热一点。)越热滋味越纯朴:)?

  原料:青菜心,鸡脯肉,鸡蛋黄,干淀粉,猪油,火腿片,冬笋片,虾仁,盐,味精,鸡清汤,鸡油。 【筑制进程】 将青菜心洗净,菜头削成橄榄形,剖十字形刀纹,切去菜叶,把鸡脯肉批成柳叶片,放入碗中加鸡蛋黄,干淀粉拌匀,炒锅用大火烧放猪油,烧至四成热时,放菜心,用铁勺翻动至青翠色时捞出沥干油,鸡脯肉下锅滑油后,取出沥干油,先将个人青菜心放入砂锅垫底,再将菜心沿砂锅边按序陈列,把火腿片,冬笋片,鸡脯片按序陈列成圆形,放正在菜心上面,中央缀以虾仁,再加盐,酒,味精,鸡清汤,置火上浇沸,转用小火炖十五分钟,淋上鸡油即成。

  土家人以包谷为主粮,稻米为辅,近年来以稻米为主粮的区域已占无数。这里不单有土 家风韵的主食、小吃、再有种种各样的茶饮。

  永顺、龙山、来凤、鹤峰等地众把米和包谷掺正在沿道吃。即用锅添水把 少量的米煮开,再拌上包谷粉煮熟,既香又而耐饿。

  板栗烧鸡 水煮肉片 可乐鸡翅 醋溜黄瓜 一品豆腐汤 酿青椒 麻油鸡 鱼香腰花 豆豉鱼?

  毛肚暖锅 红烧蹄筋 豆腐鲫鱼 生炒蒜苔肉 酸菜鱼 可乐鸡翅 酸辣土豆丝 东坡肘子!

  宋嫂鱼羹 斩鱼圆 糟烩鞭笋 冬冬菇托儿 白汁全鱼 凉拌豇豆 椒油炝芹菜 水饺豆沙煎饼?

  大枣冬菇汤 海陆煲 平菇蛋汤 粟米菜花汤 红烧冬瓜 红烧划水 金钱鸡卷 炸茄饼!

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