这道菜中所用的椰汁是纯粹的从椰子里倒出来的澄清的椰汁

  合切i要辣油,领悟更众美食资讯 固然南京并非热带都会,然而跟着物流的昌隆,陌头也能够买到奇怪的椰青,价钱从七八块到十几块不等,并非特别物。冬季摄生,南京人有喝鸡汤的考究,即日就给大众推选一款椰汁鸡。

  这道菜中所用的椰汁是纯粹的从椰子里倒出来的澄清的椰汁,并非墟市上所卖的椰奶。椰子汁的韵味怪异,有荸荠的滋味,又正在甜中带有香味,具有解渴去暑,生津利尿之服从,能够医疗中暑或发高烧等热病。椰子中的椰肉也能够取出来一同熬煮。这道菜膺选择的主料鸡肉则尽量拔取仔鸡,加倍鲜嫩易熟,不要拔取老母鸡。

  椰子炖鸡,是一道广东人极端宠爱的汤水,汤汁很澄澈,滋味甜蜜,回味无限。鲜嫩的仔鸡搭配椰子汁、椰肉,肉香味美,椰味清香,具有补肾健脑、补血养神、滋养肌肤的服从,女性吃了越发养颜。 柳扬?

  做法:1、把椰子顶上的硬壳敲开约10厘米直径的圆;2、把敲开了硬壳的椰子沿着壳用生果刀把椰肉挖开,把内部的清椰汁倒出来用一个清洁容器装着;3、把鸡肉洗清洁把鸡的脂肪摘掉,取锅放水煮开,把洗清洁的鸡肉放到锅里出水,鸡肉放入,水再次开后把鸡肉捞出,方针是去除鸡肉的血沫;4、把出过水的鸡肉放入椰子内,倒入清椰汁,把挖开的椰子肉遵守挖下来前的模样盖上,使椰子有炖盅的功用;5、蒸锅内加水,参加蒸架,放入加了鸡肉和清椰汁的椰子盅,大火煮开,小火蒸3至4小时;6、蒸好后,参加盐调味,一个清甜滋养的原只椰子炖鸡就做好了。

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