白果最模范的食谱是白果炖鸡

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  银杏也称白果,富含卵白质、脂肪、糖类、众种氨基酸、胡萝卜素及维生素B1、B2等。银杏不但是上好的食用佳品,还具有极佳的保健效用。今世医学说明:银杏中的黄酮甙对脑血栓、高血压、冠心病、动脉硬化、脑效用减退等疾病有迥殊的防守和医治成果,通常食用银杏可能扩张微血管,激动血液轮回,使人肌肤红润,容光焕发。

  白果最样板的食谱是白果炖鸡,相传白果烧鸡为青城山天师洞的羽士缔造。由嫩母鸡、银杏、姜片等入砂锅以文火煨成。食后能使人容光焕发、身强体健。

  但因为银杏中含有微量氢氰酸,过量食用,会涌现发烧、吐逆、腹泻、抽搐、肢体僵直、皮肤青紫、瞳孔散大,乃至晕厥不醒等中毒形象,于是不宜过量、过频食用。况且,妊妇及小儿不宜食用。

  中药房所卖的去壳白果,是仍然炮制过的干品(当食材最好先蒸软,省得影响口感),而商场上的真空包装白果,则是已煮熟的鲜品,毒性都已减低,因而只须防备然而量,是可能定心享用的。

  若生食,必定要去壳、去红软膜、去心(胚芽),成人每天最众吃5~7粒。若熟食,每次20~30粒为宜。(归纳自网易文娱、强健时报)。

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